o que é Kefir ?

O que é Kefir ?

O que é Kefir ?

Este post foi criado com o intuito de ajudar os marinheiros de primeira viagem. Você está preparado para conhecer o maravilhoso mundo do Kefir ? Kefir é uma colônia de microrganismos simbióticos imersa em uma matriz composta de polissacarídeos e proteínas. Originário do Cáucaso é formado por lactobacilos e leveduras aptos a fermentar diversos substratos – sendo o leite (caprino ou bovino), historicamente, o mais comum deles. O efeito probiótico do Kefir Muito se tem dito sobre o Kefir às vezes sem fundamento científico. O Continue lendo

Então, o que é Kefir ?

Então, o que é Kefir ?

Bem, tecnicamente Kefir é o leite culta de ácido láctico mista e fermentação alcoólica, embora o nível de álcool é mínima, então as crianças podem desfrutar dos benefícios do Kefir também. A cultura Kefir é adicionado a vacas, cabras, soja e outros leites de consumo corrente, antes do processo de fermentação começa. Kefir estilo tradicional tem um gosto azedo refrescante, efervescente, e é geralmente, devido à presença de dióxido de carbono, o qual é um produto final do processo de fermentação.